因為小弟四月份生日,所以就買了兩件開酒工具給自己,當是生日禮物,分別是 Chateau Laguiole 的酒刀以及 「Ah-So」老酒開瓶器.
先介紹一下 Chateau Laguiole 這個牌子, Laguiole 是法國中
部的小村莊,所鑄造的刀具在世界享負盛名,而 Chateau Laguiole 所鑄造的酒刀質素也是酒界來說最高級的一類.
每把酒刀的折疊處皆刻有 Chateau Laguiole 專屬的蜜蜂圖案,相傳是由法國名將拿破崙所賜的皇家印記.一日,拿破崙率軍途經布瑞克(Aubrac,位於法國 南部的鄉鎮,Chateau Laguiole的發源地),當地的人民感到十分的榮幸,便向指揮官呈上一把Laguiole折刀.此刀十分精美,令拿破崙愛不釋手.而當地人在戰爭中的驍勇善戰,同樣令他感動.他當即授意Laguiole刀匠在刀折處刻上一只蜜蜂,作為男人勇敢的象徵.這傳統的標誌就此延續下來.
由於每一把酒刀他們都堅持手工製造,而且材料上都是使用天然木材,使每把酒刀基本上都是獨一無二,我所選的為杜松木,因為他的木帶有一絲絲杜松子的香味,二來就是木材部分如果用久了,手的溫度以及手汗會為使那刀有所變化,更有個人特色.
每一把都會配以一個真皮套,以及一張證書,證明整把酒刀都是在法國製造.雖然這把刀真的是十分出色,不過價格都………,但無論如何,也是物有所值的.
另一把的生日禮物就是「Ah-So」老酒開瓶器,為何那會叫做「Ah-So」呢?理由眾說紛紜,而小弟也不是太清楚,只是行內人都這樣叫,知道就可以,反正都只是一個名字,用法才是最重要.
「Ah-So」的用法跟一般酒刀的用法不同,它是把鐵片從瓶口與酒塞之間的空隙插入,然後用夾的方法把整個酒塞拔上來,這樣做可以把酒塞更完整的保存下來,聽一些前輩說,相傳以前的管家就是用這種「Ah-So」偷酒飲,再把酒塞塞回去.當然孰真孰假,一笑置之.
叫老酒開瓶器的原因是因為一些舊年份的酒,木塞存放過久會變得易脆,如果用一般的酒刀鑽入酒塞可能會使它碎掉或者鑽頭「食」得不夠實而令到木塞斷掉,所以用這種老酒開瓶器就會安全一點,有時就算開斷了木塞,也可以用「Ah-So」來救一救.
