Marc Bredif Vouvray 2008

  這白酒是我在上W.S.E.T的時候遇到的,當時我給的評分也不錯,知道好的價錢之後我評分更高,不算太貴但有這種質素,都算是有心之作.所以當有朋友說要食海鮮餐,就買了兩支去試一下,不過據老闆說2008年應該不會再有貨,所以我真的是超Lucky耶~~

  這支白酒清澈通透並帶有青檸檬的顏色,那香氣十分突出,距離很遠都可以嗅到那淡淡的果香,例如很明顯有檸檬,蜜桃的香味.另外,也帶有一些橡木桶的煙燻味,以及一些礦物的香味,到後來那果香更演變成了番石榴的香味,很好玩~~~

  

  飲下去的甜度為Dry,酸度的十分足夠,十分清新,是一支 Medium Body 的白酒,而她所展現的味道跟嗅到的差不多,檸檬呀,蜜桃呀,都很明顯地散發出來,但木桶的煙燻味跟礦物味就比較少,不過味道很融和,木桶味跟果香不會有所沖突,在了一陣子,跟嗅的時候一樣,可以嘗到淡淡的番石榴味.而她的 Length 十分長,味道優雅且細長留在口中.總結一句,這個價錢(約 HKD 150),有這種質素,其實都給了我一些驚喜,十分超值~~~

  最後,下前面是我們當天吃的海鮮大餐,超大隻,超便宜.除此之外,還有一些鮮蝦,生蠔等,但放得太醜所以就沒有拍下來(因為小弟的美術一向都不在行)這一餐海鮮大餐真的是不得之了,HAHAHA~~~~

平民價的9安士黑椒牛扒飯

  本來前一陣子跟朋友們吃了一頓海鮮餐,開了兩支酒,Tasting Note都已經寫了,想打上網誌.但昨天吃了個牛扒飯不得不說,所以酒評遲一點再寫 XD

  話說我昨天去了深水埗學法文,因為下午要上班,所以就在那裡找一些東西吃,之後就給我發現這間店,門外很大的一張紙寫著「6安士安格斯牛扒飯」,由於小弟一向都是食肉獸,就抱著中伏的心進去 (給那些快餐店騙得多,是會多疑一點~)

  當我跟老板要了個「6安士」之後,老板見我的樣子很帥的關係,就說服我轉點一個「9安士」還拿了一塊生的給我看.我的媽呀!!真的很大塊,目測的話都有8安士,二話不說就跟老板要了一個.

  外表方面的確是差了點,不過我真的很久未試肉比飯還多的感覺,還跟老板添了一次飯(老板說下次要加錢~~)味道十分香濃,牛扒的肉味十分突出,口感也不錯,但我個人比較喜歡生一點的牛扒,所以我就覺得生一點會更好,醬汁味道還可以,整體來說,以這個價錢,有這種質素,是超值的.不過「9安士牛扒飯」是期間限定,視乎老板有沒有貨.所以~~~看下一次能否再試吧~~!!

  雖然是大X樂的價錢,但那牛扒真的是扒,是有厚度的,不是 A4 紙般薄就跟我說是牛扒(所以我而且很多年沒光顧那幾間大XX),不過千萬別帶女孩子去,只適合一班食肉獸的朋友去大吃一頓.

  

  最後都是那句,平民級的價錢,扒房級的質素,值得再去支持~~~!!!!

Chateau Massereau 2003

  之前公司送了一支紅酒給我,前兩天終於有時間去慢慢享受,也寫了個 Tasting Note 練習一下當溫習,增加一些經驗吧~~

  酒的顏色呈清澈的深紅寶石色.而香味都十分清晰,香氣散發的程度都算是中等,不用太接近都可以嗅到它的果香.果香帶有一些紅果的味道,例如士多啤梨,山莓(Raspberry),也有一點黑胡椒的香味,但十分少.

  一飲下去明顯是Dry,酸度只是中等,甚至低,而且單寧的感覺十分薄,少.是medium body.味道一飲下去只是飲到山莓的味道,那種剛嗅到的士多啤梨的味道少了很多,勉強都飲到有一丁點的黑胡椒味,留在口的味道很快就散.

  我開了一個小時讓它呼吸,大約飲到第二個小時,它的果香已經散走了七七八八,剩下的就是那酒精刺鼻的味道(雖然只有12.5% Alc )老實說是有點失望,要層次無層次,我期望的酸度,果香都不突出,而且放了兩個小時就已經不行了.幸好不用我自己掏錢買,不然我會發瘋喔~~~!!!!!

  但也可能是因為我保存得不好才令這支酒變差,因為說到底都是 AOC ,應該不會這麼差吧~~對嗎?

我第一把的私家開瓶器

   今日終於買了第一把自己的開瓶器,之前一直都是用買紅酒時送的開瓶器(手感很差),找了很多家都找不到適合自己手感的開瓶器,不是太重就是太輕,到最後都是買了自己公司的一支開瓶器.

                                                                P.S.不是賣廣告喔~~

自己在公司試過很多次,體積較細,方便攜帶,但都有一定重量,手感不錯,而且十分結實,很耐用.

遺憾的是用來割紙的刀十分難開,使我考慮了很久,不過在外面看過很多間,不是質素太差就是太貴,到最後都是買了這把Chef Sommelier(很帥的名字~~我的夢想喔)

要知道,沒有十全十美,基本上都質素都可以啦~而且價錢上我這種窮小子都接受,都算是做足了功夫啦~~(還要是法國牌子@..@)

到最後給它拍了一張全相,很帥吧,跟它的主人一樣喔~~HAHAHA~~~

開始我的醉酒人生

  終於開了自己的網誌,最主要是因為正在讀W.S.E.T Level 2 ,老師說為飲過的酒寫 Tasting Note,對學習有幫助.所以就興起弄個網誌來自娛一番,希望自己能維持這種對酒的熱誠~~多點去更新一下~